Вода является основным компонентом питания человека, необходимым для производства всевозможных биохимических и физиологических процессов, обмена энергией и веществами. Вода не просто способствует перевариванию пищи, синтезу белков, жиров и углеводов, осуществлению дыхания эти процессы без воды просто неосуществимы.