соте из баклажан

Ингридиенты
Средний корень сельдерея 1 штука
Морковь 4 штуки
Белый лук 2 штуки
Баклажаны средние 2 штуки
Протертая мякоть томатов 400 грамм
Хороший кетчуп 2 столовые ложки
Петрушка свежая нарезанная пучок
Оливковое масло 3 столовых ложки
Лимонный сок 1 лимона
Чеснок крупный 1-2 зубчика
Смесь сухих прованских трав 1 чайная ложка
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу

• Морковь - две штуки
• Лук репчатый - одна штука
• Помидор - четыре штуки
• Зелень (петрушка, укроп)
• Баклажан - четыре штуки
• Масло растительное
• Перец болгарский - две штуки
• Чеснок - 4 зуб.

Ингридиенты
40 грамм очищенного топленого масла (в оригинальном индийском рецепте – масла ги)
1
большая луковица, мелко порезанная
4
зубчика чеснока, пропущенных через пресс
2
столовые ложки молотого кумина
2
столовые ложки зерен горчицы
1
столовая ложка гарам масалы
1
столовая ложка куркумы
1
столовая ложка молотого перца чили
1
столовая ложка карри
1
килограмм говядины (из шейной части), порезанной кубиками
2
чашки говяжьего бульона
2
палочки корицы
300 грамм мякоти тыквы, очищенной от кожицы и семян и нарезанной кубиками
1
небольшой баклажан, порезанный кубиками
1/2
чашки сливок
1/3
чашки листьев кинзы

На 8 порций
баранина (фарш) 500 грамм
лук четыре штуки
чеснок 2 зубчика
яйцо одна штука
хлеб белый черствый 1 литров омтик
баклажан три штуки
миндаль мол...

• Картофель (+ две штуки - 700 грамм
• Бульон (или вода) - 200 миллилитров
• Грибы (белые или другие лесные) - 400 грамм
• Морковь (средняя) - две штуки
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Приправа ("Прованские травы", большая щепоть)
• Баклажан (средний) - 300 грамм
• Аджика кавказская (или