плов по узбекски рецепт

Мясо - 1 килограмм, растительное масло - 300 грамм морковь - 500 грамм лук репчатый - 150 грамм тыква - 350 грамм рис - 900 грамм

• примерно 0.5 стакана кипящей воды
• две столовых ложки раст. масла
• 0.5 стакана риса, желательно корейского или любой другой немного продолговатый, так красивеее получается.
• соль по вкусу

Конечно, идеально готовить плов в казане, на открытом огне, но можно сделать хороший плов и в городских условиях, используя глубокую толстостенную сковороду.

Морковь 600 грамм

Баранина 110, рис 100, морковь 100, лук репчатый 30, сало баранье или масло растительное 30, специи (анис, барбарис). Выход 350.