киш (пирог) с грибами

• готовое песочное тесто в форме с бортиками
• 250 грамм замороженного шпината
• 2 яйца
• один стакан тертого сыра чеддера
• 200 грамм нежирных сливок
• один стакан тертого швейцарского сыра (или моцареллы)

Для теста:
125 грамм маргарина (или масла)
250 грамм муки
1 яйцо
щепотка соли

Для начинки:
Яйцо куриное — 3-4 штук
Сметана
Соль – по вкусу

• Зелень (для украшения)
• Сыр твердый (в начинку) - 50 грамм
• Филе лосося (форели, семги - в начинку) - 300 грамм
• Соль (по вкусу)
• Мука (в тесто) - 260 грамм
• Яйцо (в тесто - 1, в заливку - 2-3) - 3-4 штук
• Сметана (в тесто) - одна столовая ложка
• Сливки (10-15% - в заливку) - 200

• Кишмиш - 1 стак.
• Начинка
• Масло сливочное - 300 грамм
• Мука - 3 стак.
• Орехи грецие (молотые) - 300 грамм
• Сметана - 300 грамм
• Орехи фундук (на украшение) - 120 грамм
• Сахарный песок - 2 стак.
• Тесто
• Яйцо (желток для смазки) - две штуки

• Сыр твердый (любой) - 150 грамм
• Тесто (дрожжевое любое) - 500 грамм
• Сливки (или молоко) - 250 грамм
• Масло подсолнечное (для выпечки) - одна столовая ложка
• Специи (сухие травы)
• Овощи (ассорти замороженные, любые) - 1 упак.
• Яйцо куриное - пять штук
• Капуста цветная (свежая, окол

Тесто: 250-270 грамм муки 2 яйца одна столовая ложка крахмала две столовых ложки сметаны немного соли 100 грамм масла
Начинка: ветчина грибы сыр пошехонский 100 грамм сыр гауда 100 грамм
Заливка: сливки 100-150 грамм (чем жирнее, тем вкуснее) 3 яйца мускатный орех на кончике ножа.

Ингридиенты
Для начинки:
масло растительное одна столовая ложка
тонкие полоски копченого бекона
200 грамм
зеленая спаржа
8 стеблей
яйца три штуки
сливки жирностью 10%
250 миллилитров
молоко
150 миллилитров
сыр швейцарский
150 грамм
орех мускатный молотый
щепотка
Для теста:
мука
1,5 стакана
соль
щепотка
яйца две штуки
сметана две столовых ложки
масло сливочное
100 грамм

Ингридиенты
Мука (в тесто) — 260 грамм
Масло сливочное (в тесто) — 150 грамм
Яйцо (в тесто - 1, в заливку - 2-3) — 3-4 штук
Сметана (в тесто) — одна столовая ложка
Филе лосося (форели, семги - в начинку) — 300 грамм
Сыр твердый (в начинку) — 50 грамм
Сыр голубой (с благородной плесенью - горгонцолла, рокфор - в начинку) — 50 грамм
Сливки (10-15% - в заливку) — 200 миллилитров
Соль (по вкусу)
Перец (свежемолотый или смесь 5-ти перцев, по вкусу)
Зелень (для украшения)

Ингридиенты
из расчета на форму диаметром 26-28 см (выходит примерно 6-8 порций)
для теста
сливочное масло (холодное) - 150 грамм
мука - 260 грамм
яйцо - одна штука
сметана - 1 столовая ложка,
щепотка соли
для начинки
стейк лосося (форели или семги) - 300 грамм (можно заменим консервированным лососем),
сыр твердый - 50 грамм
сыр горгонзола или рокфор (по-желанию, и только если любите сыры с плесенью) - 50 грамм
соль,
свежемолотый перец
для заливки
сливки (10%) или молоко - 200 миллилитров,
яйца - две штуки
соль,
свежемолотый перец (смесь 5-ти видов перца)

Ингридиенты
Помидор — четыре штуки
Брынза — 300 грамм
Яйцо (в заливку) — две штуки
Сметана ( четыре столовых ложки - в тесто, остальное - в заливку) — 200 грамм
Масло сливочное — 100 грамм
Соль
Перец черный
Мука — 250 грамм