Рецепт - Закуски холодные разные : Рулет из курицы или индейки

Ингридиенты
индейка или курица - одна штука
грибы - 400 грамм
яйцо - три штуки
молоко - две столовых ложки
зелень петрушки рубленая - три столовых ложки
масло сливочное - 80 грамм
сливы маринованные - 150 грамм
виноград маринованный - 150 грамм
огурцы или помидоры - 150 грамм
мускатный орех тертый
перец красный молотый
соль
листья зеленого

С птицы снимем кожу вместе с частью мякоти. Оставшуюся мякоть отделим от костей, слегка отобьем, посыплем солью и специями. Из костей сварим бульон.
Из яиц, молока и зелени приготовим омлет в виде тонкого блинчика.
Грибы порубим, обжарим на масле.
На мякоть птицы выложим омлет, грибы, свернем ее в рулет, перевяжем шпагатом и варим в приготовленном бульоне при слабом кипении 1,52 часа. охладим в бульоне, дальше положим под легкий пресс и поставим на холод.
Уложив на листья салата, подаем рулет с овощами, фруктами, зеленью