Рецепт - торт с маскарпоне и ягодами "Настроение"

Ингридиенты
Бисквит — одна штука
Маскарпоне (примерно) — 300 грамм
Пудра сахарная — 100 грамм
Черника
Клубника
Вишня
Шоколад (тертый - для украшения)
Зефир (для украшения)

Рецепт "Торт с маскарпоне и ягодами "Настроение""
Время указала с оговоркой - нужно иметь в наличии сыр, заранее подготовим ягодки и определиться с бисквитом. У меня - два готовых коржа, что намного облегчило жизнь.
Готовится сыр маскарпоне по этому рецепту очень просто , а получается практически не отличимым от фирменного (проверяли!) http://www.povarenok.ru/recipes/show/18775/
Вишню очищаем от косточек, клубнику перебираем, крупные ягодки режем пополам, замариновываем ягодки в небольшом количестве сахара, добавляем буквально каплю вишневого ликера(если готовите для детей, алкоголь брать не стоит).Ягоды я замариновала таким способом с утра, тортик собирала вечером, ягоды стояли в холодильнике.
Для крема понадобится буквально горсть черники - свежей или замороженной.
Перетираем чернику с половиной сыра и половиной сахарной пудры.
Смазываем нижний бисквит черничным кремом.
Верх торта покрываем сливочным кремом: оставшийся сыр взбиваем с сахарной пудрой.
Я положила немного чересчур лимонного сока в сливки, боялась, что сыр будет излише "лимонным", но получилась дополнительная пикантная нотка, нам понравилось.
Ягоды откидываем на дуршлаг, когда сок стечет, украшаем ими торт.
Украшаем тортик тертым шоколадом и зефиром. Хорошо бы ему дадим настояться, но, если времени нет, можно подаем сразу, он получается достаточно сочным. Сливочная основа подчеркивает вкус ягодок, шоколад совсем не лишний в этой компании.
Тортик ушел за чаем влет!
Рецепты: Десерты
Рецепты: Десерты