Главная
Ингридиенты
курага
250 грамм
консервированные ананасы вместе с сиропом
500 грамм
сахар
5 стаканов
несколько коробочек кардамона
стручок ванили
1
шаг 1
Курагу зальем 5 стаканами воды на 4 ч. С этой же водой поставим курагу на небольшой огонь и варим, пока фрукты не станут мягкими, 20–30 мин.
шаг 2
Ананас с сиропом добавим к абрикосам. всыплем сахар и варим, пока сахар полностью не растворится.
шаг 3
добавим кардамон и разрезанный пополам, но не до конца, стручок ванили. На достаточно сильном огне варим джем до готовности (капля горячего джема на холодной тарелке не должна растекаться), 40–50 мин.
шаг 4
разложим в стерилизованные банки и закатаем. Джем готов через 2 дня.
Совет гастронома
Хотя ананасы часто продаются нарезанными маленькими кусочками, вы лучше купите те, что законсервированы кольцами – они обычно более качественные.