Рецепт - Муссы, самбуки, суфле : Творожный самбук с малиной

Ингридиенты
творог - 400 грамм
малина - 100 грамм
яичный белок - две штуки
сахар - 8 столовых ложек
желатин - 12 грамм
ванильный сахар - 2 ч.

Желатин замочим в 100 грамм холодной кипяченой воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. выложим на сито, чтобы стекла вода.
Творог протрем, добавим сахар, перемешаем. Белки взобьем в устойчивую пену, введем в творожную массу.
Желатин распустим на слабом огне, не доводя до кипения, соединим с небольшой частью творожно-белковой массы, размешаем, дальше добавим в оставшуюся массу и взобьем. Самбук разделим в вазочки, охладим в течение 1 часа.
При подаче оформим ягодами малины