Главная
на 1-литровую банкупомидоры - 2-3 штук огурцы - 2-3 штук цветная капуста - 100 грамм чеснок - 2-3 зубчика,болгарский перец - одна штука морковь - одна штука маленькие луковички (репчатый лук) - четыре штуки лавровый лист,гвоздика - 1 бутончик,зонтики укропа - 2 зонтикадля маринада из расчета на 1 литров итр водыуксус 9% - три столовых ложки соль - 2 ч. ложки,сахар - одна чайная ложка
Овощи, укроп и лавровый лист хорошо промыть (огурцы и помидоры, желательно брать небольшого размера).
Цветную капусту разобрать на кочешки.
Чеснок и лук очистить.
У болгарского перца убрать семенную коробку и порезать перец на несколько полосок.
Морковь нарезать кружками.
На дно стерилизованной банки уложить укроп, гвоздику, чеснок, лавровый лист и уложить овощи так, чтобы банка была заполнена до верха.
Приготовить маринад: в кастрюлю налить воду, положить соль, сахар и довести до кипения. Маринад кипятить 1-2 минуты, выключить налить уксус и хорошо размешать.
Залить овощи кипящим маринадом, стараясь наливать кипяток в середину банки, чтобы равномерно прогрелись ее стенки, накрыть простерилизованной крышкой.
Стерилизовать банки с овощами 10 мин с момента закипания.
Банки закатать и перевернуть вверх дном до остывания.