Гренки с острым грибным соусом

4-6 литров омтей белого или черного хлеба, одна столовая ложка жира, 20 грамм маргарина, 150-200 грамм грибов, две чайных ложкимуки, 0,5 стаканов молока или сметаны, пол-луковицы, 1-2 столовых ложки тертого сыра, перец, соль.

1. Хлеб обжарить на маргарине.

2. Из грибов приготовить густой соус: прожарить их в жире, добавить муку, еще прожарить, добавить молоко или сметану, потушить, посолить, поперчить, добавить протертый лук и сыр.

3. Горячий соус положить на горячие ломтики хлеба.