Креветки с соусом из папайи

чеснок - 1 ч.л.
черный перец - 2 ч.л.
кайенский перец - 1/2 ч.л.
орегано (листья) - 1/3 ч.л.
чабрец (листья) - 1/2 ч.л.
розмарин (измельченный) - 1/2 ч.л.
базилик - 1/2 ч.л.
луковый порошок - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
лук репчатый (кубиками) - 1 шт.
чеснок (измельченный) - 2 зубчика
имбирь (измельченный) - 1 ст.л.
помидоры - 4 шт.
перец чили - 2 шт.
кокосовое молоко - 3/4 стакана
папайя (нарезанная кубиками) - 2 стакана
ананас (нарезанный кубиками) - 1 стакан.




Замочите бамбуковые шампуры в воде на 20 минут. Наденьте на них креветки. Смешайте чеснок, перец и другие специи и посыпьте ими креветки. Помидоры очистить от семян и обжарить. В сковороде разогрейте масло. Положите лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте на сильном огне при постоянном помешивании до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте помидоры, чили, кокосовое молоко, папайю и ананас. Уменьшите огонь и тушите, пока не загустеет. Переложите в кухонный комбайн и сделайте пюре. Обжаривайте креветки на открытом огне 2.5 - 3 минуты с каждой стороны. Подайте с сальсой.