Рецепт - жареный лосось с супом из йогурта и огурцов

01.01.2013
Рецепт - жареный лосось с супом из йогурта и огурцов


Ингридиенты
йогурт натуральный
300 миллилитров (2 стаканчика)
филе лосося одним куском
400 грамм
масло растительное одна столовая ложка
соус соевый одна столовая ложка
лимон, только сок
половина
огурец свежий одна штука
укроп
маленький пучок

С лимона снимем теркой цедру, выжмем сок.
Филе лосося натрем лимонным соком, соевым соусом, маслом; оставим на 30 мин., дальше нарежем крупными брусочками. разогреем большую сковороду с антипригарным покрытием, уложим рыбу. жарим 4 мин., дальше перевернем и жарим еще 3 мин. переложим рыбу на тарелку, накроем фольгой и оставим на 10 мин.
Приготовить суп-пюре. поместим в блендер укроп, крупно нарезанный и очищенный от кожуры огурец, добавим щепотку соли; включим блендер на максимальной скорости на 15 сек. добавим йогурт и перемешаем на минимальной скорости. приправим по вкусу.
Рыбу уложим в глубокие суповые тарелки, вокруг рыбы нальем суп. посыплем лимонной цедрой и подадим.