Кофе «рута»

ингредиенты: 35 грамм ( четыре чайных ложки натурального молотого кофе, 500 миллилитров (2 стакана) воды, 50 грамм ( две столовых ложки коньяка, 4 яичных белка, сахар по вкусу.

приготовление: сварить черный кофе. Процедить его, всыпать в него сахар и снова довести до кипения. Разлить кофе в чашки, добавить коньяк, сверху положить взбитые белки и посыпать их сахаром. Чашки поставить на несколько мин. в духовку. Когда на белке образуется золотистая корочка, подать кофе к столу.