Рецепт - суп-пюре из шпината с моцареллой и яйцом пашот

Ингридиенты
1. Соль поваренная
по вкусу
2. Чеснок (Alium sativum)
4 зубчика
3. Уксус
1 столовая ложка
4. Бульон
200 Миллилитров
5. Мята
15 грамм
6. Перец
по вкусу
7. Шпинат
500 грамм
8. Лук
60 грамм
9. Сыр "Моцарелла"
100 грамм
10. Яйцо куриное
4 штуки

Посуда предоставлена
1) Обжариваем лук, нарезанный не слишком мелко
2) Добавляем мелко нарезанный шпинат
3) Обжариваем 1-2мин
4) Добавляем нарезанный кубиками сыр Моцареллу, даем расплавиться
5) Перекладываем в блендер и размельчаем до пюреобразной массы, постепенно вливая бульон, добавляя чеснок и мяту.
Яйцо пашот
Вскипятить 1-2 л воды, добавим соль 1 ч ложку и уксус , размешаем воду энергичными круговыми движениями до появления воронки.
Разбить яйцо и выльем из скорлупы в воронку. Аккуратно собирать белок вокруг желтка столовой ложкой. варим 3-4 мин (до мягкости).