Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Дом, милый дом
Дела денежные
Будет полезно знать
Ох, уж эти дети
А как там заграницей
























Яндекс.Метрика





Яйца фаршироваyнные, под соусом


Яйца фаршироваyнные, под соусом

  • Чеснок (средних) - 2 зуб.
  • Мука - одна столовая ложка
  • Паприка сладкая - 0,5 чайные ложки
  • Бульон (куриный ) - 0,5 литров
  • Горошек зеленый (я брала замороженный)
  • Хлеб (для сэндвичей) - 4 литров омт.
  • Бекон (у меня был хамон, можно заменить еще и ветчиной) - 100 грамм
  • Масло оливковое


Способ приготовления "Яйца фаршироваyнные, под соусом"

Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим, разрезаем на половинки и достаем желтки. Растираем желтки с солью, пропущенным через пресс чесноком и мелко рубленной петрушкой, начиняем этой смесью белки (без горочки). На сковородке разогреваем оливковое масло и обжариваем яйца со стороны начинки, так чтобы получилась корочка, (надо это сделать, чтобы начинка потом не расползлась в соусе), готовые яйца снимаем и оставляем дожидаться соуса. На том же масле, где обжаривали яйца, слегка обжариваем хамон, предварительно порезанный на маленькие кубики, потом добавляем муку и тоже слегка прожариваем, потом парику ( паприку только чуток прожарить, может сгореть и испортить вкус соуса) и заливаем эту зажарочку бульоном. Как только закипит, добавляем зелeный горошек и пусть себе "побулькает" на небольшом огне минут 10 (время от времени помешиваем), чтобы загустел немного и сварился горошек (если уж сильно загустеет, то добавить воды). За пару минут до готовности выкладываем яйца в соус начинкой вниз. Пока яйца и соус "завязывают дружеские отношения", берем кусочки хлеба и рюмкой вырезаем по углам четыре дырки (вырезанне пяточки не выбрасывать, пригодятся), разогреваем на другой сковородке немного оливкового масла и обжариваем хлеб и хлебные пятачки с двух сторон. Подача: на тарелку выкладываем хлебную подставочку и в вырезанные гнезда выкладываем половинки яиц начинкой вверх и обильно поливаем соусом, пятачки можно тоже выложить рядом и полить соусом, подавать горячими. Всем приятного аппетита!!!!!!