Луковый суп с сыром и лососиной

копченая лососина - 100г
картофель - 200г
лук-порей - 250г
лук репка - 1 шт.
сливочное масло - 25г
куриный бульон - 500г
плавленый сыр - 200г
соль, перец - по вкусу
сметана, укроп - по вкусу.




Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Порей нарезать кольцами, репчатый лук - мелкими кубиками. Разогреть в кастрюле маргарин и потушить в нем репчатый лук, картофель и лук-порей. Влить бульон, быстро все вскипятить и варить 20 мин на среднем огне.

Сделать из супа пюре. Положить туда плавленый сыр и, помешивая, еще раз разогреть. Посолить и поперчить. Лососину нарезать полосками.

Разлить суп по тарелкам, добавить по 1 ст.л. сметаны и полоски лососины. Украсить веточками укропа и подавать.