Рыбный суп на скорую руку

кол-во продуктов из расчета на среднюю кастрюлю (около 6 порций). Горбуша - 2 банки по 245 грамм Картофель - 3 средних клубня Рис - две столовых ложки Морковь - 1 средняя Лук - 1 крупная луковица Зелень свежая или сушеная - петрушка, укроп, кинза Соль Растительное масло

Иногда в этот суп добавлют оливки, что придат ему пикантность.

Картофель очистить и нарезать кубиками и добавить его в бурлящую воду вместе с рисом, который нужно предварительно промыть. Лук порезать, морковь потереть и все это чуть поджарить на сковородке с растительным маслом. Через 20 минут, после того как положили картофель и рис, положить рыбу и обжаренные лук и морковь. Еще через 10 мин нарубленную зелень, посолить и варить еще 10 минут.