Суп рыбный с крупой и лимоном

На 4 порции: рыба - 100 грамм рис - 30 грамм лимон - 20 грамм сметана - 20 грамм лук - 15 грамм масло сливочное - 15 грамм зелень, соль и специи по вкусу.

В кипящий бульон кладут лук, сметану и доводят до кипения. Лук мелко нарезают и пассируют на сливочном масле. Отдельно отваривают рис, затем промывают его и кладут в бульон с луком и сметаной. В суповую тарелку кладут кусочки отварной рыбы, ломтики очищенного от кожицы лимона, наливают суп и посыпают его мелко нарезанной зеленью.