Главная
Шампиньоны (свежие, можно другие грибы) — 400 грамм
Картофель (средний) — 6-7 штук
Морковь (крупная) — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Масло растительное
Специи (соль, перец, приправы)
Зелень
-
Моем, режем грибы, треть оставляем целыми ( 4-5 штук .
-
Картофель чистим, режем. Заливаем водой и ставим вариться, после закипания солим.
-
Морковь чистим, режем кусочками, можно закладывать в кастрюлю сразу сырой,
-
а можно обжарить на растительном масле и добавить после закипания. Я обжариваю, т.к. не люблю аромат вареной моркови в супе.
-
Измельчаем лук, обжариваем на сковороде с растительным маслом, кладем в суп, добавляем любимые специи. Варим до готовности картофеля.
-
Целые грибы режем пластинками и обжариваем до золотистого цвета, слегка солим, по желанию перчим.
-
Готовый суп измельчаем блендером, я слила часть бульона в отдельную емкость.
-
Потом доливаем слитый бульон и доводим до нужной консистенции.
-
Суп разливаем в тарелки и выкладываем пластинки обжареных грибов и измельченную зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!