Щи зеленые с крапивой

Крапива молодая - 400 грамм щавель - 100 грамм картофель - 200 грамм яйцо - две штуки бульон мясной или овощной - 700 грамм сметана - 50 грамм зелень укропа и петрушки, перец черный молотый, соль по вкусу.

Крапиву ошпарить, порубить вместе со щавелем. Картофель нарежьте кубиками. Яйца взбить.

В кипящий бульон положить картофель, сварить его до готовности. посолить, поперчить, добавить крапиву и щавель, довести щи до кипения. Затем, непрерывно помешивая, влить яйца, дать супу еще раз закипеть.

подавать щи со сметаной, посыпав рубленой зеленью.