Суп из фенхеля с кедровыми орешками

фенхель - 500г
кинза (веточка) - 1 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
кедровые орешки - 100г
куркума (молотая) - 10г
бульон куриный - 1 л
ликер анисовый - 1/2 стакана
соус устричный - 1 ст.л.
черный перец (молотый), соль - по вкусу.




Фенхель промойте, переберите и мелко нарежьте, кинзу промойте и отделите листья от стебля. Разогрейте в воке растительное масло и быстро обжарьте на нем фенхель и орешки, посыпав их куркумой. Влейте куриный бульон и варите 10 минут. Добавьте кинзу, анисовый ликер, устричный соус. Посолите и поперчите.

Подавайте суп к столу очень горячим.