Цветная капуста запеченная с сыром

19.12.2013
Цветная капуста запеченная с сыром


капуста 800 грамм
лук две штуки
1,5 ст ложки муки,
0,75 стакана молока,
стакан тертого сыра,
300 грамм сливочного масла,
1 литров авровый лист,
соль, перец по вкусу.


Отваренную до полуготовности капусту охладить
и разобрать на мелкие соцветья. На сковороде
растопить сливочное масло (или маргарин), слегка
обжарить мелко нашинкованный лук и муку.
Посолить, поперчить. Непрерывно помешивая, влить
молоко. Положить лавровый лист, вынуть через
несколько минут. Смесь соединить с капустой и
тертым сыром (3/4 стакана), все тщательно
перемешать, при необходимости досолить. Выложить
массу в высокий противень, разровнять
поверхность и посыпать оставшимся сыром.
Запекать в сильно разогретой духовке 15 минут.