Главная
Масло сливочное - три столовых ложки мука пшеничная - две столовых ложки горчица - 1/2 ч. ложки, молоко - 1 стакан, шпинат - 300 грамм сыр тертого - 150 грамм ветчина - 100 грамм панировочные сухари - одна столовая ложка яйца - четыре штуки сок лимонный - 1/2 чайные ложки
Масло растопить на медленном огне. добавить муку и горчицу, прогрейте, помешивая, 1 минуту. Затеи добавить непрерывно помешивая молоко и варить до загустения.
отделить яичные белки от желтков.
добавить нарезанный шпинат, сыр и ветчину, яичные желтки и прогрейте. снять с огня и охладить. нагреть духовку до 180 градусов. смазать маслом форму, посыпьте панировочными сухарями.
Белки взбить в пену, аккуратно ввести в охлажденную массу, перемешать. выложить в форму и запечь 35-40 минут.
подавать горячим, посыпав зеленью.