Язык в желе

23.01.2013




Язык в желе
Способ приготовления "Язык в желе"

На 6-8 литров омтиков отварного говяжьего языка - 1 вареную морковь, 1 огурец, 2 вареных яйца, 1 отварной стручок красного сладкого перца (паприка), 2 стакана бульона, 20 грамм желатина, соли, перца, уксуса по вкусу. В тарелку вливают немного смеси бульона с желатином и дают застыть. Сверху в один ряд кладут ломтики языка. По краям кружочки яйца и полоски вырезанные из моркови. Язык украшают колечками перца и огурца и заливают холодным бульоном. (источник: рецепты из переписки)