Курица, жаренная с грибами

• 60 грамм сливочного масла или другого жира
• 1 курица весом около 1 килограмм
• голландский сыр
• 100 грамм сметаны
• 200 грамм кореньев (морковь, петрушка, сельдерей..)
• 100 грамм белых грибов или шампиньонов
• зелень петрушки
• 40 грамм томатного соуса

Мягкие части курицы, отваренные до полуготовности с кореньями, а также отварные грибы, нарезанные соломкой, положить на сковороду с разогретым жиром, обжарить, полить сметаной, размешанной с томатным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке, чтобы сверху образовалась румяная корочка.