Тарта кабачок

12.11.2013
Тарта кабачок
Ингредиенты для "Тарта кабачок"

  • Специи (соль, сахар, орегано - по вкусу)
  • Яйцо
  • Кабачок (обыкновенный или цукини) - 5-6 штук
  • Лук репчатый
  • Лепешка (слоеная)


Способ приготовления "Тарта кабачок"

Начнем приготовление нашей  тарты..  помоем  руки  и место,  где  ее  будем  готовить.. и  поставим  кастрюльку с  водой  закипеть... пока  ждем  закипания, приготовим  массу.. на  стол насыплем  2 чашки  муки (мука тут, как для  пиццы), соль, 20  гр маргарина  порубить с  мукой, добавить яйцо..   все  аккуратненько  перемешать...  если  тесто  липнет  к  рукам,  добавьте  чуток  муки.. и  вымешивайте...  затем, когда  вымесили  тесто, положить его  под какую-нибудь  миску  и  дайте  отдохнуть... Идете  к  кастрюльке с  водой,  туда  кидаете  соли  чуток и круглые целые зеленые кабачки  .. ждите 2 -3  минуты и  вытаскивайте..  если нет этих  кабачков,  используйте  цукини:  порежьте  кружочками  3 - 5 мм и в кипяток  на 1 - 2  минуты..   затем, пока  остывает  кабачок, очищаете  луковицу  и  ни  в коем  случае  не поддаетесь  на провокацию, когда  ее  режете   мелкими  кубиками.. (не  жалею,  не  зову, не плачу.. все пройдет, как ........  если помнуть  этот  стих,  то  декламируйте  его  во время  нарезания  лука); после  того, как  вы  смахнули пару слезин  с щеки. Пора подпассеровать  лук с  щепоткой  соли,  сахара и орегано.. не пережаривайте  его... (если желаете - добавить  перец сладкий, нарезанный  тоже  кубиками), начинка  почти  готова..   Берем  тесто,  делаем лепешку 3 - 5  мм,  выкладываем  ее  на  форму,  в  которой  будете  готовить.. у  меня  под  рукой  силиконовая, неприхотливая форма,  которая  не  требует   ни  смазки,  ни пергамента... тесто  выкладываем в  форму, распределяем  равномерно по  форме. кладем порезанные кружочками кабачки, накладывая  немного один на  другой, смешиваем лук с 1 - 2  яйцами и  заливаем кабачки.. (если  хотите, можете положить 3  яйца,  тогда  будет  повыше)  на 15 - 20  минут в разогретую  духовку... смотрите,  чтоб  не подгорело...  как  готово  тесто (розоватый цвет), вынимаете  из печки, остужаете и подаете  к  столу... buen appetit...