Главная
ингредиенты:
1 упаковка слоеного теста, 200 грамм мякоти свинины, 1
яйцо, 1 картофелина, 1 морковь, 1 сладкий красный
перец, 1 головка репчатого лука, одна столовая ложка острой аджики, соль, перец по вкусу, растительное масло.
приготовление:
для приготовления
начинки мякоть свинины
нарезать мелкими кубиками и обжарить, помешивая, на растительном
масле до полуготовности.
Репчатый лук, сладкий перец и очищенный
картофель нарезать
мелкими кубиками. Нарезанные овощи положить в сковороду к мясу,
перемешать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке,
переложить в сковороду
с мясом и овощами и
снова хорошо перемешать.
Добавить острую аджику, соль и перец по
вкусу, перемешать и
тушить до готовности
овощей и полного выпаривания жидкости. Приготовленную начинку
выложить из сковороды
и остудить.
Слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке. На посыпанном мукой столе
раскатать тесто в одном
направлении до получения пласта толщиной
около 3 мм. Разрезать
пласт теста на длинные
полосы шириной 2,5 см.
Полосы теста накрутить
в виде спирали на специальные металлические конусы, располагая
витки спирали немного
внахлест (должно получиться около 16 рожков).
Уложить заготовки на
застеленный пергаментом противень, смазать
взбитым яйцом и выпекать в предварительно
разогретой до 200 С духовке в течение 15-20
мин. Выпеченные рожки
сразу же снять с металлических формочек.
Остывшие слоеные
рожки наполнить приготовленной начинкой,
украсить зеленью и подавать.