Утка в апельсиново-лимонной заливке

• Перец молотый черный (по вкусу)
• Апельсины - одна штука
• Соевого соуса
• Лимона - одна штука
• Утка - 1.5 килограмм
• Зубчик чеснока - две штуки
• Имбирь молотый - 1/4 чайные ложки

Утку порезать на куски и замариновать в соевом соусе, добавить чеснок (давленый). Пусть постоит несколько часов(3-4). Апельсиновую цедру натереть на терке, лимон порезать тонкими ломтиками. Для заливки смешать все специи, добавить кипяченой воды, вылить к цитрусам. Этой смесью залить утку (жидкость должна закрывать мясо). Тушить при t 180 примерно полтора часа. Может больше, может меньше. Смотря сколько лет вашей утке. Моей наверное стукнуло лет 300, потому что тушила я ее два часа с хвостиком.