Главная
- Чернослив (без косточки) - 300 грамм
- Сухари панировoчные
- Сыр твeрдый (можно и больше) - 150 грамм
- Фарш мясной (смешанный) - 600 грамм
- Желток яичный - одна штука
Приготовить смешанный фарш - я беру пополам свинину и говядину, проворачиваю 2 раза с луком, добавляю 1 яйцо, соль, перчик, вымешиваю. Можно взять готовый магазинный, но все равно провернуть еще разок с луком, добавить яйцо и специи. Чернослив без косточек запарить минут на 15. Сыр нарезать пластинками. Фарш распределить в виде пласта на фольге, смазанной маслом и присыпанной панировкой (это удобно делать мокрыми руками). Уложить слоями чернослив и сыр. Аккуратно, за фольгу, приподнимаем 1 край и заворачиваем внутрь. Так же - второй край. Взбиваем желток, тщательно закрепляем шов рулета, смазываем желтком. Посыпаем панировкой. Так же тщательно, без дырочек, заворачиваем рулет в фольгу. Печем не менее часа в духовке при 200-220 градусах. Достаем, даем чуть остыть, разворачиваем, нарезаем порционно и подаем на стол.