Рецепт - язык говяжий по грузински

10.10.2013
Рецепт - язык говяжий по грузински


Ингридиенты
Язык 1.5 килограмм ;
Лук репчатый две штуки ;
Грецкие орехи 1 стакан ;
Чеснок 4 зубчика ;
Сметана 400 миллилитров ;
Петрушка одна столовая ложка ;
Укроп одна столовая ложка ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;
Масло сливочное одна столовая ложка ;

Язык отварим, очистим от кожи, нарежем крупными кубиками, положим в кастрюлю.
Растопить сливочное масло и поджарим порезанный кольцами лук, порезанные пластинами грибы.
Орехи сначала помолоть в блендере, а дальше потолочь с чесноком так, чтобы из орехов выступило масло. смешаем ореховую массу со сливками или сметаной, посолим, поперчим.
Если соус получился очень густым, необходимо разбавить его бульоном, где варился язык.
Отваренный язык и поджаренный лук с грибами сложим в форму для запекания, зальем соусом. накроем крышкой и поставим в слабо нагретую духовку (150 C) томимся, чтобы соус не кипел. готовим 40 минут.
Готовое блюдо выложимь в глубокую миску, посыплем зеленью. подаем горячим.
Добавить в закладки: