Эчмиадзинская долма

• Капуста белокочанная - 50 грамм
• Баклажан - 90 грамм
• Зелень (разная) - 20 грамм
• Рис - 20 грамм
• Перец болгарский - 27 грамм
• Помидор - 100 грамм
• Баранина - 170 грамм
• Айва (или яблоки) - 50 грамм
• Перец черный - 0, 05 грамм
• Лук репчатый - 20 грамм
• Масло топленое - 15 грамм

Баранину пропустить через мясорубку и приготовить фарш. Затем добавить рис, мелко нарезанный лук, зелень и перец. Фаршем наполнить подготовленные помидоры, баклажаны, перец,  капусту. Фаршированные овощи уложить в кастрюлю, на дно которой положить обваленные кости, в промежутках между овощами поместить мелко нарезанные яблоки, айву, залить водой и Тушить.