Луковый клопс

• 100 грамм сметаны
• соль
• две столовых ложки муки
• 800 грамм говядины
• четыре столовых ложки жира (масло растительное)
• 4 больших луковицы (можно больше)
• молотый перец.

Мякоть мяса нарезать порционными кусками, отбить и жарить до образования румяной корочки. Лук нарезать кольцами, пассеровать. В кастрюлю положить мясо, лук, полить соком со сковороды, слегка разбавив его горячей водой, добавить соль, перец, накрыть крышкой и Тушить на слабом огне. Муку развести разбавленной сметаной и, когда мясо будет готово, добавить в него, размешать и дать закипеть. Подавать в глубокой посуде. Hа гарнир можно подать отварной картофель.   Мои комментарии: лично я готовлю его еще из курицы, лука кладу побольше и сметаны тоже. Все делаю в одной кастрюльке не перекладывая. Лучше всего сочетается с картофельным пюре, с рисом - хуже.