Рецепт - рыбные тефтели с овощами

07.02.2013
Рецепт - рыбные тефтели с овощами


Ингридиенты
Филе трески — 800 грамм хлеб — 100 грамм молоко — 1 стакан, сливочное масло — 50 грамм репчатый лук — две штуки яйца — три штуки измельченная зелень петрушки и укропа — 50 грамм растительное масло — три столовых ложки чеснок — 8 зубчиков, яичные желтки — четыре штуки кетчуп — одна чайная ложка уксус — 0,5 ч. ложки, лимонный сок — одна столовая ложка горчица — 1/2 ч. ложки, перец, сахар — по вкусу.

1. Размочить в молоке хлеб. Репчатый лук измельчим и потушить в сливочном масле. сделаем пюре из рыбы, хлеба, лука, яиц и зелени. приправим.
2. сформируем из фарша тефтели и поджарим в растительном масле.
3. Готовые тефтели польем соусом.
4. Для соуса тщательно перемешаем измельченный чеснок, яичные желтки, уксус, лимонный сок, горчицу, кетчуп, соль, перец и растительное масло.