Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Котлеты из баранины с сырным соусом

Ингридиенты
котлеты из баранины с косточкой - четыре штуки по 150 грамм
сыр адыгейский или брынза - 180 грамм
сливки жидкие - 125 грамм
лук репчатый - 4 головки
кинза рубленая - четыре столовых ложки
масло сливочное - четыре столовых ложки
вино белое сухое - четыре столовых ложки
перец черный молотый,

Котлеты слегка отобьем, посыплем перцем и обжарим на масле вместе с мелко нарезанным луком до готовности. Котлеты вынем и посолим.
Для соуса в масло, где жарились котлеты, накрошить сыр и дадим ему немного расплавиться. дальше добавим вино, сливки и уварить до загустения. приправим перцем, солью и перемешаем с зеленью.
Котлеты подадим с приготовленным соусом, гарнировать жареным картофелем