Главная
Печень свиная (или говяжья) — 300 грамм
Сало (или грудинка свиная) — 300 грамм
Яйцо — две штуки
Крупа манная — одна столовая ложка
Мука пшеничная — две столовых ложки
Специи (соль, перец по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
-
Здравствуйте!
Начну с того, что расскажу о своих впечатлениях. Сначала были у меня сомнения и даже, когда было уже все готово, оставалось только остудить, сомнения только выросли, но, как только попробовала, все испарились) Очень вкусное блюдо, что-то похожее на деревенский паштет. Нежный, вкусный, не разваливается, режется, как колбаса, и держит форму. Сразу хочу сказать, что я брала не сало (как написано в рецепте), а грудинку с мясными прожилками.
Итак, начнем.
Печенку промыли, освободили от пленок, режем на небольшие кубики или кусочки (не более одного см). Так же поступим и с салом или грудинкой (небольшие кусочки не более 1 см толщиной). Добавим яйца, манную крупу, муку, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу (перца я не пожалела, очень ароматно получилось) -
Хорошо перемешаем. Вот такой фарш получился!
-
Дальше автор советует разложить в обычные целлофановые мешки и завязать ниткой. Я выложила на пищевую пленку.
-
Завернула фарш в несколько слоев пленки и завязала с двух сторон нитками. Вот такие две конфеты у меня получились)
-
нагреть воду. Погружаем в нее колбасу. Как только вода закипит, приглушите огонь и варить под крышкой в течение двух часов на медленном огне.
-
Готовую "колбасу" остудить и убрать на ночь в холодильник. Приятного аппетита!