Главная
Мука — 300 грамм
Масло сливочное — 200 грамм
Сахар ( 100 грамм – тесто, 160 грамм – начинка) — 260 грамм
Яйцо ( одна штука – тесто, 2– три штуки – начинка) — 3 - четыре штуки
Цедра лимона — 0,5 чайные ложки
Коньяк — одна столовая ложка
Орехи грецкие (молотые) — 1,5 стак.
Какао-порошок — две чайных ложки
Корица — 0,5 чайные ложки
Варенье — 4 - пять столовых ложек
Сахарная пудра (для посыпки) — 1 - две столовых ложки
-
Делаем тесто.
Яйцо растираем с сахарным песком, маслом комнатной температуры, тертой лимонной цедрой. -
Добавляем муку, вымешиваем, затем вливаем ложку коньяка и перемешиваем еще раз.
-
От получившегося теста откладываем примерно четверть.
Остальное кладем в форму, смазанную маслом; оно очень нежное, пластичное и отлично распределяется руками. К тому же чудесно пахнет лимоном)))
Обязательно накалываем его вилкой и ставим в разогретую духовку (около 200 град.) минут на 15. -
Тем временем делаем начинку.
Измельчаем орехи. -
Смешиваем молотые орехи с какао-порошком, сахаром, корицей (немного, для аромата), добавляем яйца по одному – масса должна быть густой! (У меня потребовалось два яйца небольшого размера)
-
Далее вынимаем из духовки чуть запеченное тесто, размазываем по нему варенье
-
Сверху выкладываем ореховую начинку
-
И из оставшегося теста мастерим решетку
-
Отправляем пирог обратно в духовку и печем минут 40.
Готовый пирог посыпаем слегка сахарной пудрой -
Вот такой он получается. Приятного аппетита!