Баклажаны, запеченные с картофелем

17.01.2013
Баклажаны, запеченные с картофелем

Баклажаны - три штуки картофель - три штуки лук репчатый - 2 головки, помидоры - четыре штуки масло растительное - три столовых ложки зелень укропа, зелень петрушки, базилик, соль.


Очищенные баклажаны, картофель, помидоры и лук нарежьте кружочками. Зелень мелко нашинковать.

На дно глубокой сковороды налить масло, положить слоями лук, баклажаны, картофель, зелень, посолить, сверху уложить помидоры, накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и запечь в течение 1 часа.

При подаче посыпьте рубленой зеленью.