Главная
- Яйцо (Начинка-крем) - пять штук
- Разрыхлитель теста (Начинка-крем) - одна чайная ложка
- Сахар (Начинка-крем) - 1.5 стак.
- Сахарная пудра - 1/4 стак.
- Сок лимона (Начинка-крем) - 3/4 стак.
- Мукa (1 стак в тесто + 1/2 стак в начинку) - 1 1/2 стак.
- Цедра лимона (Начинка
Основа. Разогреть духовку до 180 С. Взбить миксером на низкой скорости муку, порезанное кусочками масло и сахарную пудру. Должно получиться такое тесто из масляных крошек - типа штрейзеля на тертом пироге. Высыпать еe в квадратную форму примерно 20 х 20 см и ровно разложить по дну. Выпекать до того момента, чтоб тесто схватилось, но еще не зарумянилось. Охладить. Начинка. Взбить все ингредиенты и вылить поверх остывшей основы. Выпекать 30 мин (это моя духовка, у вас может быть меньше), проверяя на готовность как чизкейк - при потрясывании серединка должна немного колыхаться. Охладить сначала на столе, потом в холодильнике, прямо в форме, не вынимать. Порезать на квадраты и посыпать сверху пудрой. Начинка имеет нежную кремовую консистенцию - очень вкусно!!!