Пирожные "Корзиночки"

• Маргарин - 200 грамм
• Ванилин - 1 пакет.
• Яйцо (тесто - 3 желтка
• крем - 3 яйца) - шесть штук
• Орехи (Молотые )
• Масло сливочное - 300 грамм
• Молоко - 1 стак.
• Сметана - три столовых ложки
• Сахар (тесто - три столовых ложки
• крем - 1 стакан ) - 1,5 стак.
• Сода - одна чайная ложка
• Мука - 4-5 стак.

Для начала приступим к подготовке теста для пирожных Смешать 3 желтка с сахаром В массу добавить маргарин и 3 слотовых ложки сметаны Тщательно перемешать, добавить соду. Затем постепенно вмешать муку. Вмешивать столько муки, сколько возьмет, тесто не должно быть крутым и не должно липнуть к рукам. Скатать небольшие шарики и выкладывать в форму. Тесто очень поднимается, поэтому я раскладываю его в ячейке довольно тонко. Отправить корзинки в духовку на 15 минут, при температуре 200 С. У меня получилось таким образом 3 захода по 12 корзиночек. В то время, как выпекаются корзиночки, можно приступить к приготовлению крема. Соединяем яйца с сахаром. Тщательно перемешиваем. На небольшом огне кипятим 1 стакан молока. Затем тонкой струйкой, помешивая, вливаем молоко в яйца с сахаром. Затем выливаем получившуюся массу обратно в кастрюлю и ставим на плиту На медленном огне греем массу, постоянно помешивая, до густоты манной каши. Затем оставляем стынуть полученную массу до комнатной температуры. В это время наполняем наши корзиночки джемом. У меня под рукой был именно он Но чаще я делаю со свежими ягодами или фруктами. Теперь выкладываем в миску мягкое сливочное масло, взбиваем его миксером. Постепенно добавляем остывшую массу. Тщательно взбиваем крем (4-5 минут). Затем отправляем его в холодильник на полчаса Выкладываем крем в корзиночки с помощью шприца, посыпаем орехами. Наш десерт готов! Приятного аппетита!