Главная
- Грибы - 1 горст.
- Водка - одна чайная ложка
- Сметана - одна столовая ложка
- Сахар - одна чайная ложка
- Молоко - 1.5 стак.
- Соль (+ для начинки) - 0.5 чайные ложки
- Перец
- Мука (в каждом стакане - 9 литров ожек муки) - 4 стак.
- Орегано - одна столовая ложка
- Масло подсолнечное - 8 столовых л.
- Укроп - 1 пуч.
- Вода
Поехали! Тесто : Муку насыпаем горкой, делаем посередине дырку и туда вливаем масло, водку и соль с сахаром, которые разбавили в воде. Все это замесить, накрыть полотенцем и дать полежать. И так месить 3 -4 раза. Тесто должно получиться нежным нежным! Если тесто сухое и крошится, добавить воды!!! Начинка : Лук мелко шинкуем и кидаем в миску, туда же сухой орегано, соль и перец. Петрушку и укроп так же мелко шинкуем и добавляем туда же. Все тщательно перемешиваем и добавляем сметану, фарш, грибы (мелко порезанные) и молоко. Опять перемешиваем и вот наша начинка готова =) Чебуреки 8 -) : Тесто делим на небольшие шарики (как для гольфа), после раскатываем их на круги диаметром в 15 см, и в толщину 1 мм. В середину выкладываем начинку (не горочкой!!!) и закрываем, после закрепляем вилкой с двух сторон. Нагреваем сковородку и добавляем большое количество масла. Чебуреки обжариваем с двух сторон на большом огне по 4 минуты (2 раза). Всe!!! Приятного Аппетита!!! Чуть не забыла! У меня получилось очень много начинки для этого теста, так что я его делала 2 раза, получилось примерно 24 -25 штук ; -)