Главная
на 4 порции: 5 крупных апельсинов, 90 грамм черных оливок, 1 красная луковица, тонко нашинкованная, 1 крупная луковица фенхеля, тонко нашинкованная, зелень сохранить, 1 ст л свежей мяты, нашинкованной, 1 ст л свежей кинзы, нашинкованной.для заправки: 4 ст л оливкового масла, 2 ч л лимонного сока, 1/2 ч л поджаренных семян кориандрасоль и молотый черный перец.
1. Очистить апельсины острым ножом, удалить всю белую корку. Затем порезать их на дольки. Удалить косточки и сохранить апельсиновый сок.
2. Очистить от косточек оливки. В миске перемешать кусочки апельсина, лук и фенхель, добавить оливки, мяту и кинзу.
3. Сделать заправку: взбить в мисле оливковое масло, 1 ст л сохраненного апельсиновог осока и лимонный сок. Добавить молотые семяна и приправить по вкусу солью и перцем.
4. Перемешать заправку с салатом и оставить на 30-60 минут настаиваться.
5. Слить лишнюю заправку и положить салат на блюдо. Посыпать травами и побрызгать апельсиновой водой.