Салат из эндивия, груши и камбозолы

бельгийский эндивий (витлуф) - 1/4 шт.
красный цикорий (редиччио) - 1/4 шт.
лимонный сок - 1/4 ст.л.
груша - 1/2 шт.
оливковое масло - 1 ст.л.
камбозола - 40г
миндаль (жареный, молотый) - 8г
соль, молотый черный перец - по вкусу




Листья витлуфа и редиччио мелко нарезать и сложить в салатник. Очистить грушу, разрезать вдоль, удалить семенную коробочку и тонко нарезать. Добавить в салатник, сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом. Приправить солью и молотым перцем.

С камбозолы срезать корочку. Нарезать сыр кубиками и добавить в салат. Сверху посыпать молотым миндалем.