Главная
ингредиенты:
3 средние свеклы, 2 средние картофелины, 2 моркови, 1
красная луковица, 1 манго, 100 грамм чернослива, соль. Для
заправки: одна чайная ложка меда, 1/2 чайные ложкигорчицы, одна чайная ложка винного
уксуса, одна чайная ложка лимонного сока, 5-6 столовых л. растительного
масла.
приготовление:
свеклу, морковь и картофель тщательно вымыть при помощи щетки
и сварить в кожуре. Отваренные овощи остудить и
очистить. Свеклу нарезать
кубиками среднего размера, переложить в миску и
смешать с одна столовая ложка растительного масла.
Морковь и картофель
нарезать кубиками и добавить к свекле. Чернослив вымыть и обдать кипятком.
Ошпаренные фрукты
обсушить, разрезать пополам и выложить в миску.
Манго очистить, удалить
косточку и нарезать мякоть кубиками.
Красный салатный
лук очистить и нарезать
тонкими полукольцами.
Смешать овощи с манго
и луком.
Для приготовления заправки в отдельной мисочке слегка взбить винный
уксус, лимонный сок, мед
и горчицу с оставшимся
растительным маслом,
посолить по вкусу. Полить
приготовленной заправкой салат, перемешать и
дать настояться в течение
10-15 мин.