Картофельный рулет с грибами

• Крупа манная - 2 / три столовых ложки
• Яйцо куриное (для теста - одна штука для смазывания - одна штука - две штуки
• Перец (по вкусу)
• Мука пшеничная - две столовых ложки
• Грибы - 250 - 300 грамм
• Лук репчатый (большой) - одна штука
• Соль (по вкусу)
• Картофель - 400 грамм

Отварить картофель. Очистить от кожуры, натереть через терку, добавить муку, яйцо, соль. Для начинки - нарезать лук и грибы. Вначале обжарить лук, затем положить грибы, жарим-тушим под крышкой. После обсыпать манкой и обжарить еще мин. 5. Пюре выложить на смазаную маслом фольгу, сверху выложить начинку. Завернуть с помощью фольги, сверху обмазать яйцом, посыпать сухарями, немного кунжута не помешает. Кладем в духовку на 20-25 мин. до зарумянивания. ПОДАЕМ СО СМЕТАНОЙ!