Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Дом, милый дом
Дела денежные
Будет полезно знать
Ох, уж эти дети
А как там заграницей





28.09.2022


25.09.2022


31.08.2022


26.08.2022


10.08.2022


10.08.2022


09.08.2022


09.08.2022





Яндекс.Метрика





Закусочный торт "Пикник снеговиков"

04.06.2013


Закусочный торт "Пикник снеговиков"

  • Соль
  • Грибы - 100 грамм
  • Мука (в тесто) - 1 50 грамм амм
  • Майoнез
  • Яйцо ( три штуки в тесто; две штуки в крем сырые; три штуки в начинку вареные) - восемь штук
  • Вода (в тесто) - 1 стак.
  • Крабовые палочки (в начинку) - 1 упак.
  • Сыр мягкий (российский, в крем) - 2 50 грамм амм
  • Масло сливочное ( 50 грамм


И так приступим: делаем эклерчики, у каждого свой рецепт. Вот мой: Вскипятить воду с маслом, добавив щепотку соли, в кипящую воду всыпать муку и быстро перемешать, убавив огонь. Помешивая, подержать тесто на огне, чтобы оно подсушилось. Снять с плиты, немного охладить и добавить в него по одному яйца (каждое тщательно перемешивать с тестом). Из кондитерского шприца через рефленую трубочку выпустить на смазанный маслом лист небольшие полоски, толщиной в мизинец и длиной 2-3 см. Испечь в горячем духовом шкафу 20 мин. при 180 грамм и 160 грамм еще 15мин. Вот и готовые эклеры. Теперь готовим начинку: Крабовые палочки, сыр  колбасный, яйца три штуки вареные и чеснок перемалываем в блендере. Добавляем укроп и майонез. Вот наша начинка. Эклеры заполняем начинкой. Варим крем: грибы немного обжарить (в оригинале был грибной порошок), белки отделить от желтков. Белки взбить добавить желтки, сыр российский натертый на терке, мелко нарезанное масло сливочное и грибы. Поставить на медленный огонь, постоянно мешать. Когда масса станет однородной и густой приправить солью и перцем. Вот наш крем. Таким кремом можно полить макароны или намазать на хлеб. На терке трем картошку и начинаем собирать наш тортик: на дно формы выкладываем половину картошки, сверху намазываем начинкой с майонезом. Дальше начинаем выкладывать эклеры. Смазываем сырным кремом и выкладываем второй слой эклеров и опять сырный крем. Дальше вторую часть картофеля и майонез. Снимаем кольцо, подравниваем края и пытаемся украсить тортик. Эклеры соединяем зубочисткой, смазываем майонезом и посыпаем белком. Сначала была елочка странная. А потом котелок. В разрезе. Мой помощник. С Новым годом! С Новым годом! С песней, С шуткой, С хороводом! С небосводом, Полным звезд, С белым инеем берез, С блеском Елочных огней, С верой в счастье Новых дней!