Запеканка или рулет картофельный с мясом либо с печенью

29.01.2013




Запеканка или рулет картофельный с мясом либо с печенью


Картофель - 245 грамм яйцо - 1/4 штук фарш - 100 грамм маргарин сливочный - 10 грамм сухари - 5 грамм масло или соус - 75 грамм соль.


Отварной картофель прожаривают, добавляют яйца, жир, соль, и перемешивают. Половину картофельной массы кладут на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, сверху кладут фарш из мяса или печени, а на него - оставшуюся часть картофеля; посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче запеканку нарезают на куски (по одному на порцию) и поливают маслом или соусом.