Помидоры, фаршированные хлебными крошками

4 больших помидора
одна столовая ложка оливкового масла
1 измельченный зубчик чеснока
одна чайная ложка дижонской горчицы
2 стакана свежих хлебных крошек
две чайных ложкиизмельченной зелени петрушки

Помидоры разрежьте пополам и сделать в половинках углубления, вынув мякоть ложкой, стенки помидоров оставить толстыми. посолить и поперчить их изнутри по вкусу. положить на смазанный маслом противень.

На сковороде разогреть масло, обжарить на нем измельченный чеснок в течение 1 минуты, постоянно помешивая. снять с огня и соединить с горчицей. смешать с крошками, петрушкой, солью и молотым перцем по вкусу. Начините приготовленным фаршем половинки помидоров, поставить в духовку на 2-3 минуты, до легкого золотистого цвета.