Сало по-тарабановски

• Чеснок (2 зуб.для рассола + для обсыпки по вкусу)
• Соль (неполный стакан)
• Сало свиное
• Корица - 0,5 чайные ложки
• Луковая шелуха (много)
• Перец молотый черный (по вкусу)
• Вода - 1 литров
• Перец молотый красный (по вкусу)

Луковую шелуху моем под проточной водой и складываем в кастрюльку. Туда же наливаем воду кладeм соль, чеснок разрезанный пополам и корицу. Ставим на плиту и доводим до кипения. Выкладываем сало и варим около 45 минут. После этого вынимаем сало шумовкой на тарелочку и даeм остыть. Остывшее сало обмазываем кашицей чеснока и натираем перцем. Всe сало готово к употреблению!