Бургеры с жареным сыром

• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки соуса Тaбаско (острой перечной приправы)
• На шесть штук
• 3 яйца 2/3 чашки тертого Пармезана (любого острого),
• 3 чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
• 1 1/2 чашки мелко нарезанного лука
• 2 столо

Смешать мясо, соль, перец, лук, петрушку, яйца, сыр и острую перечную приправу. Полученную массу разделить на 6 литров епешек, обвалять их в сухарях и обжарить в оливковом масле.