Ингредиенты для "Цветная капуста под остреньким соусом"
- Соль
- Яйца - 2-3 штук
- Помидоры - 3-4 штук
- Чеснок - 3-4 дольки.
- Масло раст.
- Черный перец.
- Зелень
- Цветная капуста - 1 вилок.
Способ приготовления "Цветная капуста под остреньким соусом"
Это блюдо хорошо идет в качестве закуски. Пикантно, ароматно и очень вкусно. Цветную капусту предварительно отварить, разделив на соцветия в подсоленой воде 5-7 мин. Яйца взбить с солью. Каждое соцветие обвалять в яйце и жарить на раст. масле со всех сторон до румяного цвета. Помидоры натереть на терке, посолить и поставить на средний огонь минут на 10, чтобы выпарилась лишняя влага. В конце в вареные помидоры добавить перец и чеснок, выдавленный в чесночной давилке. Выкладывать в глубокую посуду слоями: капуста, сверху полить помидорн. соусом и посыпать порубленной зеленью. Далее опять капуста и т.д. Верхний слой - помидоры + зелень(укроп, петрушка, кинза.). Дать настояться в холодильнике минимум час.